质量、供应及时，及货比三家、价比三家的原则开展工作。
　　3、严格执行上级的采购指令，根据中西餐总厨及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。
　　（2）能源采购员
　　1、负责五金、设备、电器、零配件以及负责液化气等化工产品采购。
　　2、根据餐厅能源使用的品种、规格、数量，进行有计划采购。
　　3、做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理的原则开展工作。
　　（3）物资采购员
　　1、负责百货日用品、印刷品、布草、服装、鲜花、餐厅用具的采购。
　　主要职能：
　　1、执行市场调查，收